Ikan salmon adalah bahan makanan yang sangat fleksibel dan bergizi, serta dapat dimasak dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa metode populer untuk memasak ikan salmon yang tidak hanya lezat tetapi juga menjaga nutrisinya.
- Memanggang (Grilling)
Bahan:
fillet salmon
Minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
Lemon (opsional)
Cara Memasak:
Panaskan grill atau panggangan dengan suhu sedang.
Olesi fillet salmon dengan minyak zaitun, lalu taburi dengan garam dan merica.
Letakkan salmon di atas grill, dengan sisi kulit di bawah. Masak selama 4-6 menit, lalu balik dan masak sisi lainnya selama 4-5 menit, hingga ikan mudah terkelupas dengan garpu.
Sajikan dengan irisan lemon untuk menambah kesegaran.
- Memanggang di Oven (Baking)
Bahan:
2 fillet salmon
2 sdm mustard Dijon
1 sdm madu
Garam dan merica secukupnya
Rempah segar (seperti dill atau parsley)
Cara Memasak:
Panaskan oven hingga 200°C.
Campurkan mustard, madu, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
Letakkan fillet salmon di atas loyang yang dilapisi kertas baking dan olesi campuran mustard-madu di atasnya.
Panggang salmon selama 12-15 menit, atau hingga ikan matang dan mudah terkelupas.
Taburi dengan rempah segar sebelum disajikan.
- Merebus (Poaching)
Bahan:
2 fillet salmon
2 cangkir kaldu sayuran atau air
Irisan lemon dan rempah (seperti thyme atau rosemary)
Cara Memasak:
Didihkan kaldu atau air dalam panci.
Tambahkan irisan lemon dan rempah ke dalam panci.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan fillet salmon. Masak selama 10-15 menit, hingga salmon matang.
Angkat salmon dan tiriskan. Sajikan dengan sayuran kukus.
- Mengukus (Steaming)
Bahan:
2 fillet salmon
Sayuran (seperti brokoli atau wortel)
Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
Siapkan panci pengukus dan didihkan air di bagian bawahnya.
Taburi fillet salmon dengan garam dan merica.
Tempatkan salmon di atas keranjang pengukus bersama sayuran.
Kukus selama 10-15 menit, atau sampai ikan matang dan sayuran empuk.
Sajikan dengan saus kecap atau saus sambal untuk tambahan rasa.
- Menyauté (Sautéing)
Bahan:
2 fillet salmon
2 sdm minyak zaitun
Bawang putih cincang
Sayuran (seperti bayam atau zucchini)
Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum.
Letakkan fillet salmon dalam wajan dan masak selama 4-5 menit di setiap sisi hingga matang.
Tambahkan sayuran dan masak bersama salmon hingga sayuran layu.
Sajikan segera dengan tambahan perasan lemon.
Tips Tambahan
Pilih salmon yang segar atau beku, sesuai preferensi.
Jangan terlalu banyak memasak salmon, agar tetap lembut dan juicy.
Variasikan bumbu dan saus sesuai selera untuk menambah cita rasa.
Dengan berbagai metode ini, Anda bisa menikmati ikan salmon yang lezat dan sehat. !